餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
相似题目
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中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。
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餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
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托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
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在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。
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托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。
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西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。
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配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。
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（）是斟酒服务的第一个环节，它标志着服务操作的开始
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餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。
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托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。
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（）是摆台服务的第一道工序。
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中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
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下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。
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斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
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服务员为客人斟酒是先主宾后主人，然后按照（ ）斟酒。
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服务员为客人斟酒是先主宾后主人，然后按照（ ）斟酒。
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在进行托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
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服务员斟酒时,身体可紧靠客人以免托盘打翻此题为判断题(对，错)。
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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徙手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的 正确位置，这个正确位置应该是（）
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下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是()。
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大圆形托盘用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。（)
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餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
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餐厅服务员斟酒时，可同时为左右两位客人斟酒。
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