盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。
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餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。
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用于盛装血液、体液标本、病理组织的玻璃容器等使用后必须用（）的含氯消毒剂浸泡消毒（）分钟或高压灭菌处理后方可回收再利用。
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为了防止紫外线和含化学成分的（）容器直接破坏精油的有效成分，精油必须使用茶色或深色的下班器皿盛装。
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下列菜肴应用腰盘来盛装的是（）
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热菜制作卫生要求包括：（），菜肴熟透，防止有害物质产生，合理使用调料，用具器皿卫生。
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异形盘一般用于组合造型或盛装某些（）的菜肴。
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菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态（），也关系到出品的整洁卫生。
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调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
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菜肴盛装一定要（），讲究卫生。
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菜肴的盛装方法有哪些？
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（）是菜肴盛装的基本要求。
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严禁使用实验室器皿盛装（）。
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菜肴的盛装方法主要有堆入法、托入法、扣入法、浇入法、摆入法和（）。
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配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
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盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。
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主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒。
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汤羹类菜肴盛装在器皿中的最佳容量比例是（）。
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菜肴盛装要注意清洁卫生，形态丰满，整齐美观并要熟练（）
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严禁使用实验室器皿盛装食物。（)
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配菜过程中，要根据原料的____，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。
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禁止使用实验室的器皿盛装食物，也不要用茶杯、食具盛装药品，更不要用烧杯当茶具使用（）。
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器皿在盛装菜点时，器皿的边上应留有恰当的空间余地，给人以（）和安全感
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6、食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有以下几种形式（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面的装饰 ⑤盛装
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下列不是选拌菜肴器皿时应注意的问题是（）
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