下列适宜波浪批的原料是（）。

相似题目

• 下列适宜制作贴制生坯底板原料的是（）。

  A . 馒头 B . 面包 C . 猪膘肉 D . 以上都是

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• 下列适宜挤的原料是（）。

  A . 虾茸 B . 鸡茸 C . 鱼茸 D . 以上都是

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• 下列适宜剞竹节花刀的原料是（）。

  A . 带鱼 B . 鲤鱼 C . 鲍鱼 D . 墨鱼

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• 下列选项中，最适宜用于烃类水蒸汽转化制氢的气体原料是（）

  A . 加氢裂化干气 B . 低硫天然气 C . 焦化干气 D . 蒸馏尾气

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• 下列不适宜剞荔枝形花刀的原料是（）。

  A . 鱿鱼 B . 猪肚 C . 鸡肫 D . 鸭肫

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• 下列哪类原料不适宜长时间烹调（）

  A . 根菜类 B . 禽肉类 C . 花菜类 D . 水果

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• 下列适宜蒸发的原料是（）。

  A . 香菇 B . 干贝 C . 鱿鱼 D . 玉兰片

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• 下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。

  A . 豆角 B . 芹菜 C . 黄瓜 D . 西红柿

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• 下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。

  A . 对虾 B . 外脊肉 C . 五花肉 D . 鸡脯肉

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• 下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。

  A . 鱿鱼 B . 黄瓜 C . 白菜 D . 花菜

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• 下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。

  A . 鸡 B . 鸭 C . 鱼 D . 虾

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• 下列不适宜油发的原料是（）。

  A . 蹄筋 B . 猪皮 C . 鱿鱼 D . 鱼肚

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• 下列原料中，适宜制成干货原料的是（）。

  A . 鱼翅 B . 海参 C . 香菇 D . 以上都是

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• 下列适宜剞刀的菜肴原料是（）。

  A . 猪肚 B . 茄子 C . 豆腐干 D . 以上都是

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• 下列适宜藏的外部原料的是（）。

  A . 脱骨鸡 B . 脱骨鸭 C . 脱骨鱼 D . 以上都是

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• 下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。

  A、香蕉 B、苹果 C、瓜条 D、以上均是

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• 下列适宜制作清炸菜肴的原料是（）。

  A . 鹅翅 B . 鸡肫 C . 鸡腿 D . 鸡肠

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• 下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是（）。

  A . 海参 B . 鱿鱼 C . 香菇 D . 鲍鱼

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• 下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。

  A . 脖肉 B . 腿肉 C . 猪外脊 D . 硬五花

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• 下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。

  A . 鱿鱼 B . 鳜鱼 C . 对虾 D . 海参

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• 下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（）。

  A . 猪腰 B . 鸡肫 C . 鱿鱼 D . 猪肚

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• 下列选项中，最适宜用于烃类水蒸汽转化制氢的液体原料是（）

  A . 轻石脑油 B . 重石脑油 C . 高辛烷值汽油 D . 轻柴油

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• 制作冷鸡肉批的原料有( )。

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• 下列适宜制作一般白汤的原料是（）。

  A．猪肘 B．母鸡 C．牛肉 D．家禽、家畜骨架

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