下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。
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酿是将调和好的（），填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。
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下列菜肴中采用“穿”的技法配制而成的是（）。
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醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。
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下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。
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藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的（），加以密封形成菜肴生坯的技法。
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下列菜肴是用包裹法调味的是（）。
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下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是（）。
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下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。
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烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料，烹入以鲜咸味为主的清汁，制成菜肴的烹调技法。
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烹是将过油或煎制后的鲜嫩小形 原料，烹入以鲜咸味为主的（），制成菜肴的烹调技法。
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将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。
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藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
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传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。
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下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是（）。
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酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。
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熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。
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下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。
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下列菜肴中采用“镶”的技法配制而成的是（）。
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花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。
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锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。
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下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。
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经轧坯后制成的片状油料称为，生坯经蒸炒后制成的料坯称为。
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下列物品是用有机合成材料制成的是（）
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下列选项中，（）是用搓条的手法制成的生坯的
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- 能承受机械外力作用，可承受相当大的拉力，可敷设在竖井内，且适用于潮湿场所。这种性能的电缆是()。
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