下列菜肴是用包裹法调味的是（）。
相似题目
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腌渍法是用（）、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。
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菜肴的调色方法有浸润着色法、（）、包裹着色法三种。
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下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。
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调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
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下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）。
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菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
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下列菜肴中不能使用味精调味的是（）。
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下列菜肴需要烹调后调味的是（）。
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调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
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跟碟调味法主要适用于加热过程中（）的一些菜肴。
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调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法。
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在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（）
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下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
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熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。
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菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
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下列为跟碟调味法的菜肴是（）。
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下列菜肴不需要加热后调味的是（）。
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下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。
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烹法制作菜肴调味成菜前原料一般都要经过（）。
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下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
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调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
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调味时，要遵循根据菜肴的口味适当调味原则（）
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调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)粘撒调味法;6)跟碟调味法。 ()
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饭店、餐厅自行设计、定型的，规定了某种菜肴的烹制份数以及所必需的各种主料、配料和调味品的数量指的是（)。