在生物膜中，饱和脂肪酸含量越多，相变温度愈（），流动性越（）
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在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。
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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
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饲粮脂类在消化到后段的消化和瘤胃相似。不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸，而胆固醇则变成胆酸。
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焦温度愈高，粗苯中不饱和化合物的含量愈（），这些不饱和化合物极易发生（）作用和树脂化作用。
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一般情况下，气体温度愈高，其饱和水蒸汽含量便愈小，饱和蒸汽压也愈低。
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膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中，膜脂的相变温度最低的是（）
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聚合物柔性越大，缠结点越多，聚合物流动时非流动性愈强。
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高血压患者饮食中饱和脂肪酸含量应控制在总热量（）以下
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在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。
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当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度（）
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在相变温度范围内，下列情况中使得膜的流动性增大的是（）。
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试验证实，膜脂不饱和脂肪酸越多，抗性就（）
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膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
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一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。
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17.在相变温度以上，下列哪种因素不利于质膜的流动？ 答（ ）
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胆固醇以特殊排列方式与磷脂分子结合，在相变温度以上时，可以增强膜的流动性。
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生物膜中脂肪酸不饱和程度越高及脂肪酸烃链越长，其相变温度越低。（）
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有机奶牛吃的绿色有机草料越多，不饱和脂肪酸在牛奶中的含量就越高。 （正确率 : 86%）（）
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。【 】
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空气中水汽含量越多，露点温度越 高。空气中的水汽达到饱和时，则相对湿度是 % 。
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