发酵粉属于复合膨松剂,其组成成分是()。
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下列物质属于复合膨松剂的是()。
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下列膨松剂中属复合膨松剂的是()。
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经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是()。
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在下列膨松剂中,常用的复合膨松剂是()。
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以下一组中属于复合膨松剂的是()。
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下列膨松剂属于碱性膨松剂的是()
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下列不属于化学膨松剂的是()。
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生化膨松面坯是在面坯中引入()使其发酵。
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在复合膨松剂(如发酵粉)中为什么要加入明矾?
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下列属于化学膨松剂的是()
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一般只有()采用交叉膨松的方法,可使其发酵
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在食品加工中运用较广的化学膨松剂是()、碳酸氢氨、发酵粉等
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发酵粉是由酸剂 ,()和填充剂组成的一种复合膨松剂
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发酵粉又称(),属于碱性膨松剂
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