蛋泡面坯中加一点（）调节PH值.可以提高蛋白的起泡性和持泡性
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在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白质的（）。
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下列选项中，（）溶液具有调节控制溶液酸度的能力，在溶液中加入少量酸、碱或将溶液稍加稀释时都能保持近于恒定的pH值。
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提高煮沸麦汁的pH值，有利于酒花苦味物质的异构化，但对蛋白质凝固不利。
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使用制作蛋泡面坯，工艺更简单、效率更高、胀发性强、质量更好（）
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调制蛋泡面主坯，打蛋时间越长，收泡起发得越好。
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在线钠分析仪的待测水样中加入二异丙胺的目的是提高水样的pH值，以减轻水样中（）对测量的干扰。
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调制蛋泡面团时，打蛋的温度应控制在（）以下。
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制作蛋泡面团打蛋白时，加入（）可提高蛋泡的稳定性。
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酸性剂可以稳定蛋的起泡性.
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蛋白质的起泡性与PH值无关。
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蛋泡面糊调制工艺主要包括：传统糖蛋搅拌、乳化剂法搅拌、分蛋法搅拌、加油脂及膨松剂搅拌等方法。
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蛋泡面坯工艺中，打蛋时的温度控制在20℃以下时，打蛋时间（）。
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在线钠离子分析仪的待测水样中加入二异丙胺的目的是提高水样的pH值，以减轻水样中（）对测量的干扰。
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蛋泡面团之所以膨松，是（）。
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在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白的（）。
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制作蛋泡面坯抽打蛋液时应（）方向抽打。
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系统中加入氨水是为了调节除氧水的PH值。
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蛋泡面团一般用（）。
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142、提高煮沸麦汁的pH值，有利于酒花苦味物质的异构化，但对蛋白质凝固不利。
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培养基配制时需要调节pH值，可以采用pH试纸或者（)调节。
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提高土壤PH值.可以在土壤中加入细石灰、碳酸钙,但是这个比例是多少,
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油脂表面涨力（）蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面胚的打蛋工艺拒绝油脂
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在线钠离子分析仪的待测水样中加入的目的是提高水样的PH值，以减轻水样中对测量的干扰（）
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油脂表面张为（)蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面坯的打蛋工艺拒绝油脂。
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