制作传统咖喱料的核心原料是（）。
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素汤制作中汤与料的比例是（）
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制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
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熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。
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腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是（）。
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制作试验用混凝土拌和物时，往搅拌机中投料的顺序是（）。
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（）是烧结料的造球核心。
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沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因为这种面包用桦木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它（），所以具有独特的植物芳香味。
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咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。
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净料的重要标志是它可以直接下锅，它是使用在菜肴制作的主程序（即正式烹制程序）中。
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制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。
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制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
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)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。
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制作传统黄酱的主要原料是（）
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按水利工程计价规范，原料开采及加工工程中，开采及加工粘性土料的主要工作内容是（）。
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安虾即小虾干，又名（），是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料。
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某料成本系料1.8，若购进单价为2元/千克的同质量的原料8千克，此料的单位成本是14.4元/千克。
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返矿是烧结料的造球核心。()
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如果下列原料都洗净，属于净料的是（）
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咖喱粉其制作方法最早源于（）
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制作咖喱油菜花的咖喱油时要（）
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下列原料中适合沸水锅焯料的蔬菜是（）
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下列适合沸水锅焯料的一组原料是（）
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原料的加工包括鲜料的整理、活料的宰杀、干料的涨发等（）
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烹饪原料适合采用冷水锅焯料的是（)。
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