下列能用于加工性原料的是（）。

相似题目

• 常用于加工花茶的原料茶是（）。

  A . 炒青 B . 蒸青 C . 烘青 D . 晒青

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• 下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。

  A . A．菊花鸡肫 B . B．荔枝鳗花 C . C．麦穗腰花 D . D．菠萝鲭鱼

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• 催化重整装置加工芳烃潜含量高的原料时，下列说法正确的是（）。

  A . A、相同苛刻度下，汽油辛烷值下降 B . B、相同苛刻度下，循环氢纯度下降 C . C、相同苛刻度下，循环氢纯度下降 D . D、相同苛刻度下，汽油辛烷值上升

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• 关于加氢裂化加工高硫原料后产生的影响，下列说法错误的是（）。

  A . A、精制床层温度升高 B . B、循环氢中硫化氢含量上升 C . C、压缩机负荷减少 D . D、反应氢分压下降

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• 超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）

  A . 在强大的压力下，细菌的微观结构会发生变化 B . 具有高效、快速、杀菌效果均匀的优势 C . 非热加工可以较少破坏食物的营养物质 D . 不适合对果汁饮料、浓缩果汁等液体进行灭菌

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• 磨粉机主要用于大米、糯米等原料的加工。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列适宜制作加工性干制品原料的是（）。

  A . 海参 B . 鱿鱼 C . 干贝 D . 以上都是

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• 用于加工传统调料耗油的基本原料是（）

  A . A、蛏子 B . B、贻贝 C . C、扇贝 D . D、牡蛎

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• 基本刀法中只有（）可用于加工带骨的原料。

  A . 直刀法 B . 平刀法 C . 斜刀法 D . 混合刀法

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• 根据药品标准或等，将原料药物加工制成具有一定规格，可直接用于临床的药物制品的是（）

  A . 药物 B . 剂型 C . 制剂 D . 新药 E . 中成药

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• 原料脱水的目的是为了使装置能加工更多的油。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 加氢裂化加工高硫原料后引起的影响，下列说法错误的是（）

  A . A、精制床层温度升高 B . B、循环氢中硫化氢含量上升 C . C、压缩机负荷减少 D . D、反应氢分压下降

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• 下列为加工性烹调原料的是（）。

  A . 香肠 B . 干香菇 C . 干海参 D . 以上都是

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• 常减压装置能生产哪些二次加工原料（举四种以上）。

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• 下列原料中，不属于加工性原料的是（）。

  A . 火腿 B . 对虾 C . 腐竹 D . 干香菇

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• 直刀段即运用直刀法加工的段，多用于（）和鱼类原料。

  A . 柱形蔬菜 B . 猪肝、瘦肉 C . 鸭血、牛肉 D . 鸭脯、猪腰

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• 前批后斩刀，前部可用于加工精细的原料，后部可用于加工带骨及质硬的原料。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列纤维原料中，目前适宜喷气纺纱加工的是（）

  A . 羊毛 B . 纯棉 C . 化纤与棉混纺 D . 棉型化纤

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• 8.3．能加工干贝的原料有（）

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• 下列产品加工的原料乳不可以采用复原乳的是（)

  A．灭菌乳 B．酸乳 C．巴氏杀菌乳 D．都不对

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• 进口农业转基因生物用于生产或用作加工原料的，应当在取得（)颁发的农业转基因生物安全证书后，方能签订合同。

  A．省农业厅 B．农业部 C．市农业局

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• 抖刀法一般用于梅花原料形状，适合软性的原料 ，如加工（）等

  A．改笋花、姜花 B．松花蛋、鲍鱼片 C．肾球、鱿鱼片 D．花枝（乌贼）片、菊花鱼

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• 法规允许非饮用水用于原料清洗，水应满足此加工工艺的法规要求。（)

  是 否

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• 能通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原料是（）。

  A．烹调原料 B．烹饪原料 C．菜品原料 D．菜点原料

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