平雕的原料以（）为主。

相似题目

• 正宗的腊味合蒸的原料以腊鸡肉、（）、腊鱼肉为主。

  A . 腊牛肉 B . 腊羊肉 C . 腊猪肉 D . 腊鸭肉

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• 下列原料中（）的初步热处理以焯水为主，滑油为辅。

  A . A、拔丝菜 B . B、汆菜 C . C、烩菜 D . D、熏菜

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• 京式面点的主要原料以麦类为主。

  A . 正确 B . 错误

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• 绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

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• 生熟拌制凉菜用的熟料以（）原料为主。

  A . 动物性 B . 植物性 C . 海产品 D . 水果类

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• 中国白酒生产原料通常以（）为主。

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• 制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原料为主。

  A . 正确 B . 错误

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• 酱制菜肴的原料以植物性原料为主。

  A . 正确 B . 错误

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• 面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。

  A . A、冷冻 B . B、发酵 C . C、反复搅打 D . D、反复擀叠

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• 苏格兰威士忌的生产原料以（）为主

  A . A、大麦 B . B、小麦 C . C、黑麦

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• 制作奶香味型菜肴的原料以（）为主。

  A . 酸乳 B . 牛乳及其制品 C . 马乳及其制品 D . 羊乳及其制品

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• 酱制菜肴的原料要求比较精，以富含蛋白质较高的（）、家禽肉和内脏性原料为主。

  A . 鸡 B . 牛 C . 羊 D . 家畜

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• 冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。

  A . 茶叶和盐 B . 薄荷和糖 C . 茶叶和糖 D . 薄荷和盐

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• 平雕的原料以原片为主。

  A . 正确 B . 错误

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• 啤酒的酿酒原料以（）为主。

  A . 玉米 B . 小麦 C . 稻谷 D . 大麦

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• 酒楼饭店经营着地产原料为主的肴馔，烹调以（）见长，朴实无华。

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• 52. ( )是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。

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• 平雕的原料以原片为主。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 第73道题.我国在带电作业中，制造绝缘绳的原料以（一）为主（）

  A．蚕丝 B．尼龙 C．复合纤维 D．棉

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• 生肉馅原料的形成以泥茸和（）为主

  A．丁 B．末 C．条 D．丝

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• 电炉炼钢的原料以废钢为主，生铁为辅。()

  对 错

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• 以面粉为主，以酵母等原料为辅的面柸经发酵制成的产品（）

  A．饼干类 B．蛋糕类 C．泡芙类 D．面包类

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• 冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的便于（）

  A．茶汤温度降低 B．差值快速浸出 C．提高茶汤浓度 D．清洗

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• 羔烧原料的初步熟处理以油加热方法为主（）

  是 否

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