以面粉为主，以酵母等原料为辅的面柸经发酵制成的产品（）
相似题目
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面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其余的为辅料。
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脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。
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以无公害生鲜牛乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品是（）。
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葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）
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下列原料中（）的初步热处理以焯水为主，滑油为辅。
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（）：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。
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（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
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以葡萄糖为原料，在培养基中加入3%的NaHSO3时，用酵母菌发酵可得到（）产物。
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面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
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一般情况发酵面团酵母的用量以面粉用量的（）以内为宜。
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发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）.
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以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（）
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（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
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美式的热香饼是一种以面粉、鸡蛋和牛奶为原料制成的（ ）甜品。
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52. ( )是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。
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脆皮面包多以面粉、酵母、盐、水为主料，蛋、糖、油脂用料较其他面包少。此题为判断题(对，错)。
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面包类是以（)为主料，以酵母等为辅料，经发酵、醒发、烤制成的产品。
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电炉炼钢的原料以废钢为主，生铁为辅。()
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面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面柸经（）制成的产品
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使用面粉筋度较低、水分较少，但其他配方较高的面柸与老面团一起搅拌的硬质面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其面包配方成分与（）有密切关系
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使用面粉筋度较低、水分较少，其他配方较高的面柸与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片（）
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使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面柸配方与（）一起搅拌的面柸，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形
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使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面柸配方与老面团一起搅拌的面柸，质地较硬，调制好后（），可直接分割、整形
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面酱是以面粉为主要原料，经过____，接种米曲霉菌，使其内部成分发酵制成的酱类调料。