郁金香式的酒杯有长长的杯杆,是考虑到()对酒的影响。
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谷物发酵酒制造时加入的催化剂，中国传统上称为曲，曲的质量对酒有极大影响。
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白兰地杯杯形酷似郁金香，酒杯腰部丰满，杯口（）。
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评酒杯应为无色透明，无花纹，杯体光洁，厚薄均匀的郁金香酒杯，容量为（）mL。
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。
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在婚宴当中，按照酒杯的不同种类，倒酒的程度是不一样的，白酒、红酒、软饮分别是？为什么？
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在婚宴当中，按照酒杯的不同种类，倒酒的程度是不一样的，白酒、红酒、软饮分别是？
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把酒杯也放在酒的包装里和酒一起出售，这中包装策略是（）。
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调制鸡尾酒时所加的蛋清，只起到增加泡沫和调节颜色的作用，对酒的口味没有影响。
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装甑时间对酒质量有哪些影响？
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某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
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酒的（）是人们对酒的第一感观认识。
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白兰地杯杯形酷似郁金香，酒杯（），杯口缩窄。
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红酒品评时倒酒的量应为酒杯的几分之几？最多不超过多少？
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不同的酒的主体香型不同，在国家级评酒中，往往以香型对酒进行归类。分为哪几类？（列举3种）
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陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。
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白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（）进行分析检验。
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对酒的色泽进行品评时主要从（）等方面进行。
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。
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一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。
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白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升二影响酒的风味。
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喝不同的葡萄酒应该用不同的酒杯，以便准确区分酒的类型。
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持杯的动作主要有握酒杯的杯脚和握持酒杯的杯底两种方式。（ ）
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。此题为判断题(对，错)。
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作为一名合格的评酒员，需要进行准确性、重复性、再现性和质量差的 反复训练，以提高自身对酒的判别能力。此题为判断题(对，错)。
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