煮制时生菜肉馅水饺时。应沸水下锅，并保持水面沸而不腾的状态，以免（）
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要保持立体层次感，插制时必须注意造型的空间结构关系，（）各部分之间的分布关系，应高低错落、疏密有致。
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取少许投入水杯中，即在水面旋转并呈现黄线下沉而不扩散的药材是（）
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肴肉煮制时，加入调味盐水，一般先（）火后（）火，煮制约4~5h，中间需翻动一次，并撇去表层泡沫。
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块状牛肉的前期热处理方法是用（）沸水下锅焯煮。
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日常测量管道沿线的电位时一般采用（）参比电极，参比电极底部均要求做到渗而不漏；便携式参比电极使用后应保持清洁并浸泡在洁净的水中，防止污染和溶液大量漏失。
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当煮制面点制品时水过分沸腾，要适当加入（）调节水温，以保持水锅沸而不腾。
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加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）。
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对消防手套进行性能检验时，手套侵入水中顶部距水面应不小于（）mm，保持五分钟。
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制水饺馅时，在选用猪肉馅一般选（）。
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测定水中高锰酸盐指数时，沸水浴后的水面要达到锥形瓶内溶液面的2/3高度。
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灌肠煮制时，水温在85～90℃下锅，保持温度（）为宜，时间依肠体粗细而定。
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重量为1500克的圆块状牛头经过沸水煮制1小时，其内部中心温度能够达到（）。
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冲泡绿茶时，应先用沸水放置（）后再沏茶，以保持茶叶沏后的效果。
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回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是（）程度。
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测定水中高锰酸盐指数时，在沸水浴加热完毕后，溶液仍应保持微红色，若变浅或全部褪去，接下来的操作是：（）。
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测定水中高锰酸盐指数时，沸水浴后的水面要达到锥形瓶内溶液面的2／3高度。
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面条煮制时怎样防止粘连？
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倒T型插花插制时确定作品高度的第一枝花必须保持 状态。
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基础汤煮制时，应大火烧开后用用小火炖煮，不要将它煮沸。
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意大利直面煮制时的制作配料是（）
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玉米棒在电磁炉煮制时档位设置为（）
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在鳝鱼熟出骨时， 为了使肉质结实，在煮制时要加入( )。
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清汤制作是先以中、小火将水煮至沸而不腾状态，随即转用微火继续加热，使水保持（），直至汤汁制成
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日常测量管道沿线的电位时一般采用便携式饱和硫酸铜参比电极，参比电极底部均要求做到渗而不漏;便携式参比电极使用后应保持清洁并浸泡在洁净的水中，防止污染和溶液大量漏失。（)
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