鹿尾是鹿类尾巴的干制品以（）质量最好。

相似题目

• 干贝是以（）等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。

  A . 牡蛎 B . 扇贝 C . 日月贝 D . 江珧 E . 蛤蜊

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• 蛤士蟆油是中国林蛙（）的干制品。

  A . A、雌蛙卵巢与输卵管所附的脂肪 B . B、雌蛙卵巢 C . C、雌蛙卵巢与所附的内脏 D . D、脂肪

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• 肉类的干制品常见的有肉脯、（）、肉松等。

  A . 肉干 B . 肉酱 C . 肉糕

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• 螟脯鲞是哪种鱼的干制品（）。

  A . 小鲨鱼 B . 海鳗 C . 乌贼 D . 鱿鱼

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• 鹿尾包括哪些品种？什么时期产的质量好？

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• 墨鱼蛋指的是（）的干制品。

  A . 乌贼的缠卵腺 B . 枪乌贼的缠卵腺 C . 乌贼的雄性生殖腺 D . 枪乌贼的雄性生殖腺

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• 雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.

  A . 墨鱼蛋 B . 墨鱼穗 C . 墨鱼籽 D . 墨鱼干

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• 燕窝是哪种鸟所筑的窝的干制品（）。

  A . 金丝燕 B . 海燕 C . 家燕 D . 以上答案都对

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• 鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（）。

  A . 鲨鱼 B . 金枪鱼 C . 石斑鱼 D . 旗鱼 E . 鳐鱼

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• 鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖。

  A . 正确 B . 错误

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• 哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。

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• 鱼唇是鳐类唇部的干制品。

  A . 正确 B . 错误

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• 泰罗寻找到一种最好的干各种体力活的方法，是基于（）

  A . 时间—空间的研究 B . 时间—速度的研究 C . 时间—效率的研究 D . 时间—动作的研究

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• 金钩在烹饪中是提味助鲜的常用原料，是以（）为原料制成的干制品。

  A . 鱼 B . 虾 C . 蟹 D . 牡蛎

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• （）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料。

  A . 油发 B . 热水发 C . 冷水发 D . 温水发

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• 玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（）。

  A . 尖片 B . 冬片 C . 桃片 D . 春片 E . 梅片

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• 泰罗寻找到一种最好的干体力活的方法，是基于（）

  A . 时间—空间的研究 B . 时间—速度的研究 C . 时间—效率的研究 D . 时间—动作的研究

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• 鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品（）。

  A . 三文鱼 B . 鲟鱼 C . 鳇鱼 D . 鲨鱼 E . 鳐鱼

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• 雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油，又称（）。

  A . 田鸡油 B . 蛤蟆油 C . 雪蛤膏 D . 脂膏 E . 蟹膏

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• 第108题：引气剂的掺用量通常为水泥质量的（）（以引气剂的干物质计算）。

  A：0.007%～0.015% B：0.005%～0.015% C：0.006%～0.020% D：0.008%～0.015%

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• 鹿尾有梅花鹿尾和马鹿尾，尤以梅花鹿尾质佳味美。（)

  是 否

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• 鱼皮为指哪些鱼的皮的干制品（）。

  A．鲨鱼 B．金枪鱼 C．石斑鱼 D．旗鱼 E．鳐鱼

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• 蛤士蟆油是雌蛤士蟆输卵管的干制品，并非脂肪。产在黑龙江及（）等地

  A．青海 B．山西 C．辽宁 D．内蒙

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• 哈士蟆油是()的干制品。鱼翅为鲨鱼鳐鱼的鳍干制而成，主要食用()。干贝由()风干制成，由()制成的干贝质量最好。

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