肉类的干制品常见的有肉脯、（）、肉松等。
相似题目
-
干贝是以（）等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。
-
（）是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后，再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的生肉类制品。
-
腌腊肉制品的常见类型有（）类、（）类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。
-
蛤士蟆油是中国林蛙（）的干制品。
-
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
-
肉类进行脱水干燥后，其组织结构、复水性等要发生显著的变化。肉制品变得坚韧，口感较硬，复水后也难恢复到原来的新鲜状态，这是由于脱水干燥后的纤维空间排列紧密的缘故。
-
螟脯鲞是哪种鱼的干制品（）。
-
企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。
-
墨鱼蛋指的是（）的干制品。
-
雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.
-
肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）
-
肉类冻结的方法常见的有：空气冻结法，（）和浸渍式（液体）冻结法。
-
鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（）。
-
调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作，但是温度的控制常需兼顾卫生和品质，一般要求产品中心温度（）。
-
鱼唇是鳐类唇部的干制品。
-
企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，用当按照《生猪屠宰条例》规定选用（）企业的产品。
-
（）内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。
-
玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（）。
-
农贸市场场内布局应按蔬菜、肉类、豆制品、水产、熟食、活禽等商品分类进行划行归市，合理布局交易区。以下说法，正确的有（）
-
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
-
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。
-
腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。（）
-
隐血试验饮食期间可食绿色蔬菜、肉类、牛奶、豆制品等食品。
-
根据加工工艺和产品特点不同，腌腊肉制品可分为咸肉类、腊肉类、酱（封）肉类和风干肉类。
推荐题目
- 超女选秀比赛为青少年提供了群体的归属和认同感，这属于超女选秀的（）。
- 鉴别颈内动脉系统和椎-基底动脉系统短暂性脑缺血发作（TIA）有意义的症状是（）.
- 可燃气体报警仪应设有（）。
- 网约出租汽车不得安装（）。
- 安装切断刀应注意什么问题？
- 胸椎描述正确的是（）
- 药品的特殊属性包括专属性、两重性、时限性、质量的重要性（）
- 41、某新生儿出生后不久出现进行性呼吸困难、缺氧。诊断为新生儿呼吸窘迫综合征，其起病的主要原因是
- 患者男性，24岁,贫血1年，皮肤散在出血点，肝脾未及，血红蛋白65g／L，红细胞2.0×10<sup>12</sup>/L，白细胞2×10<sup>9</sup>/L，血小板27×10<sup>9</sup>/L，骨髓增生活跃，粒系和红系多为晚期阶段，巨核细胞缺如，酸溶血试验阴性。最可能的诊断是（）
- 《普速铁路信号维护规则》规定ZPW-2000A轨道电路在调整状态时，小轨道接收条件电压不小于（）