白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
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啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。
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描述浓香型白酒的品评术语有（）。
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浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
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白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。
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描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
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（）可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。
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白酒的香气分为（）、（）和（）三种。
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白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
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目前发现协调酒的香气主要是（）和（），协调口味的是（）。
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白酒的品评方法有几种？
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白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是什么？
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通过白酒的味觉检验可以判断白酒的口味、滋味和气味。
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清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
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有经验的，做好鱼后，会加些醋和白酒，会闻到一股香气，诱人流口水请问这些香气的来因是什么？
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凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。
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（）是指能够满足中国卷烟消费者当前和潜在的消费需求、具有独特香气风格和口味特征、具有核心技术的卷烟。
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。
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品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。
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白酒的香气分为溢香、喷香和（）三种。
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高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。
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啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。（）
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中国“白酒”和西方“洋酒”的主要区别是口味不同()
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酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。此题为判断题(对，错)。