凡是毒捕、病死或者带有（）的野味原料种类一律不可烹调食用
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动物性海味干料在烹调中占有很重要的地位，是筵席菜肴中不可缺少的原料。
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凡是桂O牌的中巴车，一律按（）型车操作。
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畜类烹调原料的部位分档，主要是以（）为主，将不同部位的（）正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分的、合理的（）。最大限度体现出畜类烹调原料各部位组织的（）。
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食用油脂在烹调中的应用是其他传热介质所不能比的，这不仅因为油作为传热介质具有其他介质所没有的优点，而且油又是烹调不可缺少的基本原料。
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微波炉可以说是现代家庭必不可少的家电产品，利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷，通过微波炉加热的食物是否会因此而带有辐射？（）
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劳动合同条款凡是与集体合同条款不同的，一律无效。
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国家明确规定，对病死畜一律（）
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凡是变造的票据一律无效。（）
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凡是血液凝固不良、鼻孔流血的病死动物，应采集（）部位血液涂片。
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烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。
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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
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检查中凡是发现有下列哪些食品，一律禁止销售（）
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碱发是利用碱的（），在水的（）下，使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的（），加速烹调干货原料的（），使烹调干货原料吸收水分，膨胀形体、恢复质地。
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凡是违反下列（）原则的，一律不得报道、上报或对外发布
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按烹调原料的商品种类分，鲜香菇属于（）类原料。
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过油是在正式烹调之前，把经加工整理的烹调原料放人油锅中，在油中加热，使原料达到烹调的初步要求，供正式烹调使用。
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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
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分档取料可使原料符合烹调（）要求，提高原料在烹调加工中的使用范围。
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火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求，对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
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原料种类丰富，质地.大小不一，但在烹调前都要对原料进行刀工处理，将其加工成不同的形态，如丁.丝.条，以扩大原料受热面积，并使调味料便于渗入原料内部。主要体现刀工作用（）
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（)等是西点常用的原料，不仅口味独特，酥松适口，带有浓郁的奶香或者巧克力风味，而且还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。
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根据原料的特性和菜肴的需要，用水或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或者熟透状态，为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为（）
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凡是需要提起公诉的案件，一律由（)。
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