麦芽糖在麦芽糖酚的作用下分解成（）
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链霉素在碱性条件下，经扩环水解生成麦芽酚，该化合物与Fe3+作用，生成（）
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麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。
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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。
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直链淀粉在（）的作用下，几乎全部转化为麦芽糖。
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利用麦芽浸出液所含多种酶在一定温度下的综合水解性能，促进大麦内容物的分解，然后测大麦浸出液的（），从而得出样品的浸出物重量。
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麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。
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吃饭要细嚼慢咽，米饭的哪种成分会被唾液中的酶分解为麦芽糖？
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在糖化过程中，麦芽的蛋白质（）分解。
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啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
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分解淀粉为麦芽糖的是（）分解蛋白质为䏡和胨的是（）参与脂肪消化的是（）
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（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
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面团调制时，加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖，在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下，分别水解成相应的单糖。（）
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糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
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淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。
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在人的口腔中含有的能将淀粉分解成麦芽糖的酶是（）
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α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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1.《一个这样的老师》一文中，怀特森老师是怎样做的？他为什么要这样做？ 2.《父亲的麦芽糖》一文中 1.《一个这样的老师》一文中，怀特森老师是怎样做的？他为什么要这样做？ 2.《父亲的麦芽糖》一文中，阿德为什么讨厌麦芽糖？后来为什么又主动吃爸爸做的麦芽糖？ 3.我只好放下剪刀，脱下笨重的靴子走进客厅。（写含有连续动作的句子） 4.从此以后，他们两个成了好朋友，同心协力保卫赵国。（调换词序，意思不变。）
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麦芽中的R－酶，或称界限糊精酶，主要是起分解（)糊精的作用。
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酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10～30分钟后再加入酒花。
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5、糖化是利用麦芽中所含有的各种水解酶，在适宜的条件下将麦芽和辅料中的不溶性大分子物质逐步分解为可溶性低分子物质的分解过程。
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淀粉在（）的作用下，可水解为葡萄糖、麦芽糖等成分，供给酵母菌能量，加速面团的发酵。
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