辨别面团是否发酵完成，有（）方法
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影响面团发酵速度的因素有哪些？
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发酵面团的膨发作用是通过（）来完成的。
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面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（）
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面团发酵的主要产物有（）。
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（）就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
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面团发酵方法有（）；（）；（）。
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生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。
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在没有发酵面团的情况下，更新培养酵母的方法油白酒培养法、酒酿培养法、果汁培养法等。
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怎么样才能辨别一头牛是否有繁殖问题？请你说出三种检查记录数据的方法。
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夏季面团发酵时间应长，冬季面团发酵时间应短。
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下列何种产品之面团是属于发酵性面团（）
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盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
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松质面包面团的工艺方法与（）类似，但松质面包的水面团是发酵面团。
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《金匮要略》中辨别痈脓是否有脓的方法为（）
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发酵完成判断：发酵至烤盘______，面团卡尺辅助判断面团是否完成发酵的操作标准：累计接触区域超过_______即完成发酵（）
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面团发酵：发酵完美的面团操作时（）
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面团发酵：发酵完美的面团烤制后（）
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乐凯撒的面团发酵工艺分为（）发酵
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可疑物品简要辨别方法一、通过外观直接判断物品的类别、属性、是否具有危险性。二、观察有危险标识或通过常识判断有危险的（）
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面包面团中间发酵的具体时间可根据制品的特点，面团性质是否达到整形的要求以及（）来确定
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影响面团的发酵的因素有哪些（）
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