下列不符合营养组配的菜肴原料是（）。
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菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
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菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。
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菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。
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菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。
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菜肴（）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
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主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。
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菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时，适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品，这种新菜开发的思路符合（）.
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刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的（）。
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下列为不同质原料组配的菜肴是（）。
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菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。
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菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。
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下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。
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刀工主要是对完整原料进行（），使之成为组配菜肴所需要的基本形体。
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菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。
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单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。
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菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。
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下列为单一原料组配的菜肴是（）。
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菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
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多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
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菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
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菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。
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必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。
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菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。（）
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从菜肴香味组配角度看，不适宜组配在一起的一组原料是（）
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