涠洲终端采用一种有机介质作为传热介质，可以在（）压力下实现高温加热。
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食用油作为传热介质有多种特性，但是没有（）特性
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水套炉是以（）作为传热介质的间接加热设备。
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压力容器液压试验时，一般都采用水作为试验介质。
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食用油脂在烹调中的应用是其他传热介质所不能比的，这不仅因为油作为传热介质具有其他介质所没有的优点，而且油又是烹调不可缺少的基本原料。
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煮制就是利用锅中的水作为传热介质产生对流作用，使制品成熟的一种方法。
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金属作为传热介质在烹调中有着广泛的用途，但也有其特殊性。金属与其他传热介质不同的是，它既作为传热介质，又作为加热容器的组成材料。
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采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。
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熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。
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采用氢化铝锂（LiAlH4）对有机化合物进行化学还原时，下列物质中（）不能作为该反应的反应介质。
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水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。
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热交换器内流体介质应尽量采用较高的流速。流速高可以（）传热系数。
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热媒炉供热采用有机介质作为传热介质，克服了蒸汽等锅炉（）易爆的缺点。
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水作为传热介质有多种特性，但是没有（）特性。
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采用液压传动用来传递运动和动力，作为工作介质的是具有一定压力的（）。
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涠洲终端采用一种（）作为传热介质，可以在常压下实现高温加热。
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有机热载体锅炉能获得（）热介质，调节方便，传热均匀。
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烹调中经常用一些油脂，它们在烹调中的作用不是作为传热介质，而是调味，这些油都有特殊的香味。
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液压传动是以液体作为工作介质，利用（）压力来传递动力的一种方式。
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球形压力容器没有作为反应或传质、传热用容器主要原因是：不便安装内部附件，内部相互作用的介质也不便于流动。
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熏烤烹调方法是以干热气体作为传热介质。（）
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液压传动是以（）作为工作介质，利用液体压力来传递动力的一种方式。
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在对流干燥过程中，作为干燥介质的湿空气，既是（ ）又是（ ），干燥过程是一个传热和传质相结合的过程。
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作为传热介质，液体比气体的传热性能好。此题为判断题(对，错)。
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以蒸汽和盐作为传热介质的烹调技法是（）
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