啤酒斟倒服务,通常泡沫层在杯沿下()㎝为宜。
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啤酒花耐寒不耐热,以凉爽气候为宜。()期间要求的温度以15℃~21℃为宜。
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在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成,以免杯中泛起的泡沫溢出。()
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为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。
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()斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。
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斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
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斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
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入席服务时,服务员应将菜单放在()面前,并帮助客人打开餐巾,除去筷套,斟倒酒水。
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特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无误后,方可开封斟倒服务。
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()应顺着杯壁斟倒,以泡沫不溢出为准。
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客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。
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中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在()杯中。
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在宴席中如宾客提出啤酒与汽水同斟倒在一杯,应该怎么做?
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中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。
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我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是:将啤酒于20℃水浴中恒温,于20℃室温倒杯,满杯后目测记录泡沫消失的时间,通常泡沫持续()min以上较好,此时间称为“泡持性”。
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斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于()。
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给客人倒水后,杯子递过去时,你的手一定不要拿在杯沿上。
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使用红酒杯进行碰杯时,应在杯沿部分进行碰撞。
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在斟倒各种酒水时,中餐一律以()为宜,以示对顾客的尊重。
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为客人斟倒第一杯啤酒时,应是()。
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正常浇注时,结晶器保护渣的熔融层在mm为宜()
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服务员给客人斟倒礼貌茶应以七八分满为宜()
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()通常杯身较细长,用来观尝绵延不绝升起的气泡,杯底收缩成一个类点,让气泡可以反弹,杯沿向内收拢(以聚集香气)等特徵。
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服务人员在与人交谈时,通常每分钟所讲的字数,以在()个字为宜
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服务葡萄酒中的品酒服务中应向主人斟倒()酒液请其品试。
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