芳香物质
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凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。
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啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的()。
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芳香疗法即是以芳香精油为物质基础,配以特殊的器材、配品及()以达到治疗疾病、美容、美体及养颜等功效的治疗方法。
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高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变为()等芳香物质。
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含有药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液是()
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经科学家鉴定,茶叶中组成各类香气的芳香物质多达()。
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芳香植物包括()和能够分泌芳香类物质的植物两类。
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在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是()
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果实中的芳香物质决定果实的香味;具有一定的()。
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由于芳香物质种类和数量的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。
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一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、丁二酮、丙酮和挥发性酸。
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芳香精油通过萃取植物的()中挥发性物质出来。
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香水是混合物芳香物质种类单一。
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茶叶中的芳香物质以不同浓度组合,并对嗅觉神经综合作用形成茶叶特有的香型。
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下列哪些属于咖啡的高挥发芳香物质( )。
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一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为乙醛、丁二酮、丙酮和挥发性酸。
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测定挥发酚的试样中,共存有还原性物质或芳香胺类物质时,可在pH<0.5的介质中蒸馏以减小其干扰。
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芳香物质的比重大约()
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【单选题】下列物质不具有芳香性的是 ()
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天然()是用纯物理方法从天然芳香或动物原料中分离得到的物质
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鲜叶中的芳香物质丁酸-己烯酯形成茶叶的花果香。()
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下列非芳香物质未参与绿茶香气形成的是()
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高等植物原料的化学组成有()、()、()、()、()、()、()、()、()、芳香物质、()、()。
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