以下哪些菌种可用于生产酸奶？（）
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酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的
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一项最新研究发现，经常喝酸奶能降低儿童患蛀牙的风险。在此之前，也有研究人员提出酸奶可预防儿童蛀牙，还有研究显示，黄油、奶酪和牛奶对预防蛀牙并没有明显效果。虽然多喝酸奶对儿童的牙齿有保护作用，但酸奶能降低蛀牙风险的原因仍不明确。目前一种说法是酸奶中所含的蛋白质可附着在牙齿表面，从而预防有害酸侵蚀牙齿。以下哪项如果为真，最能支持这项研究发现()
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酸奶的菌种常用（）
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目前用于生产益生素的主要菌种有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等几大类。
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酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌
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关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（）
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可用于真菌菌种鉴定的方法是（）
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什么是菌种，菌种可分为哪些类型？
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食用菌菌种的分离有哪些方法？生产中最常用的是哪一种？
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下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）
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以下所列菌种中，哪些不是药典（2005版）微生物限度计数方法验证试验中规定的需要验证的菌种（）？
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直接用于生产和检定生物制品的菌种、毒种、来自人和动物的细胞、DNA重组工程菌及工程细胞，均须（）批准。
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食品酿造生产选择菌种应遵循哪些原则？
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酸奶菌种常用（）.
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酸奶按生产工艺和组织状态的不同可分为（）。
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购买的菌种可直接用于发酵生产。
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以下哪项是__可用于食品的菌种（）
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用于工业生产的微生物菌种要满足哪些条件和需求？
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经大量实验证明在酸奶加工时，使其口味最佳的发酵剂是（）和（）的混合菌种，其混合的比例为（）
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以下属于可用于食品的菌种（）
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请结合所学知识，参照商超中销售的主要的一些酸奶产品的成分等信息，列举2种及以上常用的菌种名称、生长繁殖特性、功能以及具体应用（有图片则更佳）。
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一项最新研究发现，经常喝酸奶可降低儿童患蛀牙的风险。在此之前，也有研究人员提出酸奶可预防儿童蛀牙。还有研究显示，黄油、奶酪和牛奶对预防蛀牙并没有明显效果。虽然多喝酸奶对儿童的牙齿有保护作用，但酸奶能降低蛀牙风险的原因仍不明确。目前一种说法是酸奶中所含的蛋白质能附着在牙齿表面，从而预防有害酸侵蚀牙齿。以下（）如果为真，最能支持这项研究发现
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8、酸奶菌种接种时一般按（）%（v/v，体积份数）的接种量进行接种。该步骤在无菌操作台内进行。
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9、酸奶菌种在接入前，应先将超净工作台用紫外线灭菌至少（）分钟，需开启无菌风，注意接种过程无菌操作。
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