酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼,爽口。缺乏酸类,啤酒()。
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呈味物质在不同湿度下,强度不同,口感有何不同?
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在后发酵期中,促进啤酒成熟的作用,排除嫩啤酒中所含的生青味物质,主要利用的洗涤物质是()
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醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物,对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。
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啤酒混浊是()和()起化学反应的结果,在啤酒的稳定处理中,硅胶主要吸附()物质,PVPP吸附()物质
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醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛()有不成熟口感,有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。
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爽口表示饮用啤酒后感到苦味协调,清爽而舒服,有()的欲望。
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酿造啤酒的辅料主要是含()和()的物质。
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添加了啤酒花的啤酒,清凉爽口,有一种清香的苦味,为全世界的人们所喜爱。
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某品牌啤酒推出清淡口味的啤酒来迎合女性的口感,这是什么样的定位?()
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