咖啡摩卡的制作方式是（）。

相似题目

• 使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是（）

  A . A、外观无破损、水流正常 B . B、水压正常、气流正常 C . C、水温正常、泵压稳定 D . D、气压稳定、水流稳定

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• 下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。

  A . A、虹吸壶 B . B、越南滴滤器 C . C、冰滴壶 D . D、摩卡壶

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• 用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。

  A . A、盐水 B . B、清水 C . C、酒精 D . D、消毒水

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• 制作皇家咖啡的正确步骤是（）。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

  A . A、①③⑥⑤②④ B . B、③②④①⑥⑤ C . C、①⑥⑤③②④ D . D、⑥⑤①③②④

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• 制作法式欧蕾咖啡时，牛奶和咖啡的注入顺序是（）。

  A . 先加牛奶，后加咖啡 B . 先加咖啡，后加牛奶 C . 牛奶和咖啡一起倒入 D . 无所谓先加后加

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• 关于摩卡壶制作咖啡的步骤，顺序正确的是（）①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内

  A . A、④③①② B . B、③④②① C . C、③④①② D . D、①③④②

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• 出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。

  A . 单品杯 B . 花式咖啡杯 C . 意式浓缩咖啡杯 D . 马克杯

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• 摩卡咖啡

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• 玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

  A . A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫 B . B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫 C . C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫 D . D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

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• 用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。

  A . 粗度研磨 B . 细度研磨 C . 意式研磨 D . 中度研磨

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• 咖啡摩卡中不包括（）。

  A . A、奶沫 B . B、巧克力酱 C . C、糖浆 D . D、牛奶

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• 可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料。

  A . 正确 B . 错误

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• 在以下选项中，（）是制作咖啡的最古老方式。

  A . A、土耳其式 B . B、压力式 C . C、虹吸式 D . D、滴滤式

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• 制备一杯摩卡咖啡，需要：（），（），牛奶，（），装饰糖酱。

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• 摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

  A . 正确 B . 错误

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• 在阿拉伯一带生产的咖啡豆，通常称之摩卡咖啡，它是源于（）

  A . 山脉的名称 B . 河流的名称 C . 城市名称 D . 港口的名称

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• 法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）

  A . 1：0.55 B . 1：0.2 C . 1：0.055 D . 0.55：1

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• __________1933年发明了取代那不勒斯传统的全新萃取咖啡的工具：摩卡壶

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• 在使用摩卡壶制作咖啡时，需要注意往下壶中注水，水位（ ）安全阀。

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• 摩卡咖啡在制作是需要加入（ ）。

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• 摩卡咖啡豆的命名源于（ ）。

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• 20、制作摩卡咖啡时，我们通常使用的杯子采用（）毫升。

  A．100 B．150 C．200 D．300

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• 13、摩卡壶制作咖啡时，咖啡粉需要细度研磨。

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• 40、摩卡壶的下壶盛水，中间放粉，上壶可获得最终的咖啡。

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