在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。（）

相似题目

• 影响生球干燥的主要因素有哪些？

  查看最佳答案

• 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。

  查看最佳答案

• 干燥过程中，水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同，其影响因素是（）

  A . 物料的结构 B . 物料的性质 C . 物料的温度 D . 干燥介质的状态 E . 干燥器的类型

  查看最佳答案

• 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。

  查看最佳答案

• 实垛的特点为粮包挤靠甚紧，包间孔隙小，受外界空气影响（），可以充分利用仓容，一般适用于长期保存干燥的粮食。

  A . 大 B . 较强 C . 较弱 D . 明显

  查看最佳答案

• 在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。

  A . 湿度 B . 温度 C . 真空度 D . 蒸汽压强

  查看最佳答案

• 影响干燥过程的操作因素有哪些？

  查看最佳答案

• 影响食品干燥快慢的主要因素是什么？

  查看最佳答案

• 球团影响干燥过程最主要的因素是干燥介质的（）和流速。

  A . 温度 B . 速度 C . 时间

  查看最佳答案

• 烧烤前经（）可使皮层蛋白质凝固，皮层变厚、干燥，烤制时在热空气作用下，蛋白质变性而酥脆。

  A . 蒸煮 B . 油炸 C . 浇挂糖色 D . 浇淋热水和晾皮

  查看最佳答案

• 热风干燥工艺，影响水产品烘干速度的因素有哪些？

  查看最佳答案

• 为了防止受空气中水蒸汽的影响，从高温炉中拿出的坩埚、灰皿应立即移入干燥器内。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 影响干燥的主要因素有哪些？

  查看最佳答案

• 影响生球干燥速度的因素有哪些？

  查看最佳答案

• 影响红外辐射干燥速度的因素有（）。

  A .

  查看最佳答案

• 影响干燥食品贮存品质和稳定性的主要因素是（）

  A . A、水分含量 B . B、水分活度aw C . C、储藏温度 D . D、储藏湿度

  查看最佳答案

• 干燥速度主要取决于坯体的内扩散速度和外扩散速度，同时，坯体的干燥速率也受传热效率，坯泥性能，坯体形状和厚度等影响。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 影响干燥过程中外扩散的因素主要是热空气温度、速度和方向。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 聚酯腻子具有干燥速度快，受气候影响小，腻子层牢固等优点。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 溶剂型涂料干燥过程分为两个阶段，决定挥发速度因素有哪些？

  查看最佳答案

• 论述影响干燥速度的因素？

  查看最佳答案

• 木材的变形和翘曲受它原来的形状、厚薄、树种以及干燥速度等的影响。

  查看最佳答案

• 空气对流干燥过程中，下列因素中既影响恒率干燥阶段的速率，也影响降率干燥阶段速率的是 。

  查看最佳答案

• 影响型壳干燥的四个主要因素是环境湿度、环境温度、空气流速和()。

  查看最佳答案