粳米硬度高,粘性较低,胀性适中,出饭率低于籼米()
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由于木薯粉粉质细腻,色泽雪白,粘性好,胀性大,所以在()等地广泛使用。
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米质较疏松、硬度小,加工时易破碎、粘性小,吃水率高,涨性大,出饭率高的米是()。
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由于正火较退火冷却速度快,过冷独度大,转变温度较低,获得组织较细,因此同一种钢,()要比()的强度和硬度高。
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米分为籼米、粳米、稻米三种,其中籼米粘性大,出饭率高。
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根据现行国家标准,我国的大米分为籼米、粳米和糯米。()
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强度高、硬度高的材料,一般塑性较低。
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由于正火较退火冷却速度快,过冷独度大,转变温度较低,获得组织较细,因此同一种钢,正火要比()的强度和硬度高。
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稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。
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煤的膨胀性好,说明胶质体的粘度非常适中。
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钻孔时材料的强度、硬度高,钻头直径大时,宜用较低的切削速度,进给量应()。
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大米中粒形短圆或细长,色泽乳白,硬度低,粘性大,涨性小,出饭率低的是()
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()硬度低、粘性大、胀性小、色泽乳白、不透明,但成熟后有透明感。
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淬火钢经低温回火能获得较低的硬度和较高塑性。()
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米粉中的()粉粘性大,膨胀性小,吃口软糯而耐饥。
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发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是:粳米和糯米含()。
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常用的大米有糯米、粳米、籼米。
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稻米按米粒内所含淀粉的()可分为和籼米、粳米、糯米。
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大米分为籼米、粳米、糯米三种其中糯米黏性大出饭率低。此题为判断题(对,错)。
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米粉面坯按()分有籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米面坯。
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籼米的特性是硬度(),黏性最小,胀发性最大。
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下列米出饭率最高的是()。
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硬度适中,粘性少,涨性大,口感粗糙、干燥是()的特点。
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()煮时粘性大于灿米柔软可口香甜,但涨性较小出饭率低于灿米。
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粘性强,涨性大出饭率低的大米是()
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