按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。
相似题目
-
菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
-
什么是生熟炒？举例说明菜肴特点。
-
制作水爆（汤爆）菜肴时的用水（汤）量一般是原料的（）。
-
制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。
-
制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。
-
烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。
-
制作“金沙类”菜肴代替蟹黄使用的原料是（）。
-
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。
-
为使扣菜具有美丽的图案，制作时应当将菜肴的原料是（）。
-
根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。
-
雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。
-
热菜的烹调方法由于原料的性质、形态的不同，以及菜肴的色、香、味、形、质等诸要素的要求不同，再加上工艺上的区域性，形成了众多的烹调方法。
-
菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。
-
下列原料在制作菜肴时，以熟烂为好，并且喜重油的品种是（）。
-
我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。
-
在菜肴制作中，适合芫爆的原料是（）。
-
熏制菜肴的有害成分是（）。
-
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。
-
下列适宜制作清炸菜肴的原料是（）。
-
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作（）菜肴。
-
熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽美观，干香浓郁，具有突出的烟香味。
-
过油走红一般适用于鸡、鸭、方肉等烹饪原料表面的上色，以辅助用蒸、卤等烹饪方法制作菜肴。如“虎皮肘子”，“九转大肠”。（）
-
烹调方法是指把经过初步加工()的烹饪原料，综合运用加热、()等手段制成不同特色风味菜肴的方法。
-
按照中式烹调的分档方法，制作菜肴“蚝油牛柳”应该选用的牛肉部位是（）
推荐题目
- 履带起重机在吊物行驶时，被吊物离地面不得超过（）㎜。
- 具有支持作用的单臂卡环是（）
- 能够产生范围经济效果的战略类型是（）。
- 在社区口腔保健人员培训课程中，老师强调口腔健康教育的原则时指出口腔健康教育是（）
- 根据公布的财务报表及其附注中的数据调整计算披露的经济增加值时，下列一般不需要进行调整的事项是（ ）。
- 目前我们经常采用的安全检查的方法有（)。
- 数控机床坐标系的确定的原则（)。
- 上市公司就并购重组事项出具盈利预测报告时，在相关并购重组活动完成后，凡不属于上市公司管理层事前无法获知且事后无法控制的原因，上市公司或者购买资产实现的利润实现数未达到盈利预测（）的，中国证监会可以同时对财务顾问及其财务顾问主办人采取监管谈话，出具警示函、责令定期报告等监管措施
- 1.你认为现代社会的设计动力是什么？
- 2、教师一旦出现师德失范行为，所受的关注、批评也往往胜于其他职业。这体现了哪一教师职业道德的特点？