发酵满罐酵母数越高，则啤酒发酵度越高。（）
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在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）
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发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
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凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。
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啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
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在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。
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啤酒发酵中，酵母的添加方法分为（）、（）、（）和（）
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下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。
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生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）
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啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）
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啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
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对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）
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在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
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麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
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啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
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啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.
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在塔式啤酒连续发酵中，酵母生长主要在（）。
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对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。
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要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的可发酵性糖含量。（）
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酵母菌可以用来发酵酿制啤酒，白酒。
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酿造蓝比克啤酒，一般采用自然发酵法，暴露在空气中，让野生酵母和细菌发酵。（）
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接到酵母数满罐通知后到发酵罐区找到要取样的罐子，取样之前再次确认罐号，避免取错样品（）
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青岛啤酒的满罐液位一般控制在发酵罐总容积的80%左右，超高浓和快速发酵控制发酵罐麦汁填充率最好不高于（），否则易溢罐
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啤酒的冰点与啤酒中的酒精含量有关，相同发酵度的啤酒，原浓越高冰点越低（）
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2、单选 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是
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