（）是宴会服务的最后一项工作。
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（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。
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西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。
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宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
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宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施宴会服务的人员素质要求较高，除具备一般服务人员的素质以外，还应具有丰富的专业知识，以及（）。
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西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。
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解散项目团队前的最后一项工作是（）
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中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？
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中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。
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散客离店行李服务的最后一项程序是（）。
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宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。
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中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
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服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情况，说明工作中的要求和应注意的问题。
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系统分析阶段的最后一项工作是（）。
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大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。
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西餐宴会传菜服务员的工作量基本与（）相近。
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中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪。
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宴会服务中迎宾工作的内容是什么？
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目标管理的最后一项工作是（）
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计划工作的最后一项程序是（）
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宴会销售预订是一项专业性很强的工作，因此，挑选人员需具备的条件有：多年从事餐饮工作的经历、了解市场行情、专业知识丰富、应变能力强，以及（）。
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宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作，常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是（）。
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宴会服务工作要求“三轻”即（）。
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在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。
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参加宴会服务的工作人员要掌握熟练的宴会（)。
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