12、宴请国外客人时，以下哪种点菜方法是错误的？（）

相似题目

• 在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

  A . 您可以点菜了吗？ B . 我可以为您点菜了吗？ C . 您现在想点菜吗？ D . 现在可以点菜吗？

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• 点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。

  A . 30 B . 40 C . 50 D . 60

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• 当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。

  A . 描述性销售 B . 建议性销售 C . 组合型销售 D . 引导性销售

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• 室内空气监测时，需要在采样前关闭门窗12小时，采样时关闭门窗，至少采样45分钟的是以下哪种方法（）

  A . 累积法 B . 筛选法 C . 平均法 D . 有效法

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• 服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）

  A . A、我可以为您点菜吗？ B . B、请点菜！ C . C、需要点菜吗？ D . D、开始点菜吗？

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• 西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

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• 点菜时，为了节约时间，不需要向客人复述所点的内容。

  A . 正确 B . 错误

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• 餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）

  A . 不必提醒以免客人丢面子 B . 主动提醒客人饭菜数量已足够 C . 鼓励客人多点菜

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• 服务员小王在“为一桌客人点菜时，客人连续点了两个菜都是餐厅刚刚售完的，此时小王应该采取什么办法弥补这一憾事呢？

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• 不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

  A . 少年儿童 B . 年轻人 C . 女性客人 D . 老年人

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• 在客人点菜时，服务员应按（）方向，为客人逐一拆除筷套。

  A . 对角 B . 顺时针 C . 自由选择 D . 逆时针

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• 为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要是为了（）。

  A . A、判断客人地区 B . B、了解谁是主人 C . C、了解客人吃饭目的 D . D、掌握客人喜好

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• 饮酒是各种宴请都不可缺少的内容，为客人斟酒时应该站在客人的？

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• 服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？

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• 饮酒是各种宴请都不可缺少的内容，为客人斟酒时应该站在客人的哪一侧？

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• 菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）

  A . 团队用餐客人 B . 会议用餐客人 C . 客房用餐客人 D . 婚宴客人

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• 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。

  A . 制作方法 B . 烹调时间 C . 口味特点 D . 装盘要求

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• 餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？

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• 餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。

  A . A.左后侧 B . B.右后侧 C . C.正后侧 D . D.对面

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• 宴请活动前，点菜时应注意所选菜的（）和（）搭配。

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• 宴请客人时，如果客人不肯点菜，宴请方为了表示对客人的尊重，征询对方意见最重要的一点是问对方：“您喜欢吃什么菜？”（）

  A．错误 B．正确

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• 1、点菜时不要问价格，但必要时可以当客人面讨价还价。

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• 正确的为客人点菜的程序是（)。

  A．礼貌致谢一接受点菜、提供建议一点菜点准备一记录内容、复述确认 B．点菜点准备一接受点菜、提供建议一记录内容、复述确认一礼貌致谢 C．接受点菜、提供建议一点菜点准备一礼貌致谢一记录内容、复述确认 D．礼貌致谢一点菜点准备一接受点菜、提供建议-记录内容、复述确认

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• 顾客点菜时所说的大拌菜有可能是以下哪种菜品（）

  A．二嫂盆菜 B．丰收菜 C．东北大拉皮 D．果蔬大拌菜

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