传菜与收残线路设置科学，出菜口与餐区的传菜距离一般不超过40米。
相似题目
-
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
-
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
-
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。
-
原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
-
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
-
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
-
宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。
-
传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
-
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。
-
传菜员主动配合（）做好传菜前所以准备工作。
-
传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
-
台号夹是传菜部必备的用具物品，一般大餐桌每桌备台号夹的数量是（）。
-
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。
-
中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。
-
传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
-
传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。
-
传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。
-
传菜员的“五不取”是指数量不足不取，汤汁温度不适不取，（）。
-
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。
-
（抓员工）传菜员小沈在传菜时，因为地上的油渍，不小心将所有的菜品都倒了，同时自己的脚也受伤了，店长知道这一消息后，马上找来药品给小沈擦伤，只是这一小小的举动，小沈留下了感动的泪水，从这个案例中，你学习到了什么（）
-
在出菜口打单的人员也要带一次性口罩和帽子（）
-
传菜部的服务用具不包括（）
-
传菜部控制出菜节奏、顺序和质量,一般由传菜部__进行画单控制（）
-
传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）
推荐题目
- 在应急放起落架时，位置指示如何（）
- 楼宇对讲系统由（）组成。
- 乙炔大压机采用什么方式防止压机超速的？
- 氧乙炔焊接中所使用之气瓶，有两个仪表，靠近气瓶口的仪表显示甚么压力（）https://assets.asklib.com/images/image2/2017032715333820864.jpg
- 前台登记人员工作中应当注意发现的“五异常”包括（）
- 就飞行组的职责而言，哪些被认为是飞行的关键阶段？
- DME的识别调制频率为（）
- 每月的月度报表要及时装订，年度结束后将报表、合同、文件等重要资料应及时归档，由收费主管/收费员统一管理，非财务人员不得随意翻阅，（）查阅后要及时放归原处。
- 如果教师的教学研究不能改善学校的日常生活，这种研究就是无效的。
- 遇用户设备自备时，需在订单内备注以下哪些内容（）