传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽,负责控制出菜节奏、顺序和质量,一般从事画单控制的人员是()。

A . 餐厅经理 B . 餐厅主管 C . 传菜部主管或领班 D . 传菜部师傅或徒弟

时间:2022-09-10 09:50:27 所属题库:西餐厅服务题库

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