下列名菜中属于鲁菜的是（）

相似题目

• 下列名菜属于江苏菜系的有()。

  A . A、三套鸭、叫化鸡 B . B、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块 C . C、大煮干丝、清炖狮子头 D . D、水煮肉片、樟茶鸭子 E . E、熘肝尖、糖醋鲤鱼

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• 下列哪一道菜是属于法国名菜（）

  A . 牛尾浓汤 B . T骨牛排 C . 鱼子酱 D . 鹅肝酱

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• 下列各道名菜不属于川菜的是（）。

  A . 宫保鸡丁 B . 鱼香肉丝 C . 夫妻肺片 D . 东安仔鸡

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• 不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。

  A . A、糖醋鲤鱼 B . B、北京烤鸭 C . C、德州扒鸡 D . D、油爆海螺

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• 下列不属于鲁菜的有（）

  A . 糖醋鲤鱼 B . 葱烧海参 C . 油爆双脆 D . 关燕孔雀

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• 下列属于鲁菜的特点的是（）。

  A . 精于制汤 B . 具有调味变化的多样性 C . 爆、榻、扒技法独特 D . 具有众菜式的适应性

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• 下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。

  A . 九转大肠 B . 脆皮炸鲜奶 C . 鱼香肉丝 D . 大煮干丝

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• 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是（）。

  A . 九转大肠 B . 芙蓉鸡片 C . 鲜虾炒白菜 D . 夫妻肺片

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• 下列属于四川名菜的有（）。

  A . 麻婆豆腐 B . 鱼香肉丝 C . 佛跳墙 D . 宫保鸡丁 E . 清炖蟹粉狮子头

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• 下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（）。

  A . 烩乌鱼蛋 B . 宋嫂鱼羹 C . 龙凤三丝 D . 拆烩鲢鱼头

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• 下列属于鲁菜的代表菜的是（）

  A . 宫爆鸡丁 B . 怪味鸡 C . 糖醋鲤鱼 D . 炸蛎黄

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

  A . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝 B . 糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝 C . 糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡 D . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头

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• 下列属于鲁菜特色味型的是（）。

  A . 鲜咸味 B . 酱香味 C . 醋椒味 D . 以上都是

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• 下列名菜中属于鲁菜的是（）。

  A . 爆双脆 B . 锅塌豆腐 C . 符离集烧鸡 D . 清蒸加吉鱼 E . 红烧肘子

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• 下列菜肴中不属于浙江名菜的是（）。

  A . 佛跳墙 B . 西湖醋鱼 C . 干炸响铃 D . 龙井虾仁 E . 毛峰熏鲫鱼

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• 鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。

  A . 正确 B . 错误

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• 锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列属于湘菜名菜的是（）。

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。

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• 下列属于徽菜系名菜的是（）。

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• 下列属于粤菜主要名菜的是（）。

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• 下列菜肴中依次为苏菜、粤菜、鲁菜、川菜代表名菜的一组是()

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• 下列属于鲁菜代表的是（）鲁菜里动词比较多、转、爆、烧等

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• 下列选项中，不属于鲁菜的是（)A.九转大肠B.清汤燕菜C.毛肚火锅D.德州扒鸡

  下列选项中，不属于鲁菜的是() A.九转大肠 B.清汤燕菜 C.毛肚火锅 D.德州扒鸡

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