鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。
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宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()
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鱼香肉丝主料上浆时加入()会起到上劲和提味的作用。
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三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于()
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制作鱼香肉丝的猪肉以()为宜。
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你在某小饭馆吃饭,点了一盘“鱼香肉丝”,结果服务员却给你端上来一盘“京酱肉丝”。你会( )。
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鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。
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制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是()
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制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
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“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉()。
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名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于()。
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制作鱼香肉丝一盘,成本是5.00元,销售毛利率是40%,则该菜售价是()。
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鱼香肉丝是()的代表菜。
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“糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法()。
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四川名菜鱼香肉丝为四川民间菜肴,其主要配料,下列哪一项不是其中的配料
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鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表( )的风味流派。
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以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是()。A.川菜B.鲁菜C.淮扬菜D.粤菜
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鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、油焖大虾、()、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
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川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。()此题为判断题(对,错)。
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()"410.制做糖醋黄河鲤鱼,成本18元,销价40元,则该菜销售毛利率为()
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鱼香肉丝属于什么菜系()
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"1103.“糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法()
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"1495.“糖醋黄河鲤鱼”采用的剞刀方法是()
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“樟茶鸭子”“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”“麻婆豆腐”“水煮牛肉”是属于()
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鱼香肉丝的芡汁不能太厚,菜品需要带一定的汁()
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