牛肉中蛋白质的利用率为（）
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利用悬挂胴体，可将牛肉的嫩度提高（）。
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微生物再生命活动过程中会分泌一种（），利用它可以把有机商品中的蛋白质、纤维素、糖等分解为简单的物质，加以吸收和利用。
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某大学生食堂给学生提供的晚餐中有稀饭、馒头、红烧牛肉、蔬菜等，米、面、肉、菜的合理搭配，可以提高了学生膳食的营养质量。米、面、肉、菜的合理搭配，利用了（）。
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牛奶中蛋白质的利用率为（）
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一项研究以20名年龄为18岁至20岁的超重或肥胖女性为对象，让她们不吃早餐，或者食用包含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐，或者食用即食麦片等蛋白质含量一般的早餐，并借助核磁共振技术观察志愿者的大脑信号。结果显示，高蛋白早餐令负责控制饮食冲动的大脑活动减少。增强饱腹感。因此，高蛋白质早餐或有助于减肥。以下哪项如果为真。最能支持上述观点?
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酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
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培养细菌用的牛肉膏蛋白胨培养基属于（）
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一项研究以20名年龄为18岁至20岁的超重或肥胖女性为对象．让她们不吃早餐．或者食用包含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐．或者食用即食麦片等蛋白质含量一般的早餐，并借助核磁共振技术观察志愿者的大脑信号。结果显示，高蛋白早餐令负责控制饮食冲动的大脑活动减少．增强饱腹感。因此。高蛋白质早餐或有助于减肥。以下哪项如果为真，最能支持上述观点?
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鸡蛋中蛋白质的利用率为（）
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虾中蛋白质的利用率为（）
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乳糖蛋白胨培养液的组分有蛋白胨、牛肉浸膏、乳糖、氯化钠和（）。
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鱼肉中蛋白质的利用率为（）
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大米中蛋白质的利用率为（）
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经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的（）。
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（）中蛋白质的利用率为57%。
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白菜中蛋白质的利用率为（）
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牛肉膏蛋白胨培养基属于（）
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小麦中蛋白质的利用率为（）
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牛肉膏蛋白胨培养基应该放置在28℃培养箱中培养
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噬菌体和敏感菌的混合液加入到9 mL牛肉膏蛋白胨半固体培养基试管中，此时培养基的温度为（)摄氏度。
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菌藻类中蛋白质的含量高达（)以上，与牛肉的蛋白质含量相当。
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19、运动后应及时补充蛋白质，摄入如鱼肉、牛肉、猪肉等，以达到促进肌肉合成的目的。
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案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。上述案例中利用了（）
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21、鉴别培养基的原理是微生物的代谢产物与添加到培养基中的指示剂发生了显色反应，从而可以利用肉眼观察就可以将目标微生物与其他微生物区分开来。比如牛肉膏蛋白胨培养基就是典型的鉴别性培养基。