食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
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面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。
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泡打粉小苏打和酵母的区别泡打俗称"发粉"它是碱性物质，酸式盐和填充物按一定比例混合而成的膨松剂
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蛋糕用于膨松充气的原料主要是和（）。
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化学膨松剂碳酸氢氨又称（）。
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小苏打、学名叫碳酸钠，俗名食粉。
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小苏达学名又叫（），俗称食粉。
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化学膨松面坯中，小苏打的用量一般为（）
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碳酸氢钠又称食粉或小苏打，在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应，在（）0C放出二氧化碳气体。
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食粉的化学名称又叫碳酸钠。
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发粉是属于化学膨大剂，其主要的成份是小苏打、酸性盐和填充剂。
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常用的化学膨松剂中，水解后即产生二氧化碳气体的是（）。
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下列哪些原料属于化学膨松剂（）。
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在面点制作中使用的化学膨松原料经（）处理后，在食品的残留物质必须无毒。
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在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
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生活中常用的小苏打、苏打、大苏打，分别为哪三种化学物质。请分别说出它们的化学名称。
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化学膨松剂可分为两类，一类是碱性膨松剂，另一类是（）。
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小苏打学名（），是一种碱性膨松剂。
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小苏打俗称食粉，学名碳酸氢氨。（)
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由于化学膨松面坯含油、糖、蛋较多，且具有疏松、酥脆、不分层次的特点，因而又称“（）”或“硬酥
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面点制作中常用的膨松剂有两大类，一类是化学膨松剂，另一类是（）
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发酵粉又称为食粉、苏打粉。（)
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碳酸氢钠又称小苏打，加热分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。（)
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化学膨松面团一般使用糖、油、蛋等多量的辅助原料调制而成的（）
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