属于黄酒中呈香物质的是糖类醇类氨基酸（）。
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写出一般异养微生物利用下列碳源物质的先后次序：脂类，糖类，有机酸，醇类
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下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）
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（2013）下列物质中，不属于醇类的是：（）
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茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
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芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（）。
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衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。
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下列物质中，不属于醇类的是：（）
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葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类
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糖类、脂类和氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（）。
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单糖类和氨基酸类等高度极性物质的转运（）
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葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。
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活性炭吸附色谱法主要用于分离水溶性物质如氨基酸、糖类和某些苷类等。（）
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下列物质中不属于多糖类的是（）
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糖类物质又称为“碳水化合物”，下列属于糖类的是（）。
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衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。
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下列物质属于蔬菜中的多糖类的是（）。
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衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
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普洱茶主要的呈味物质有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、有机酸、芳香油等，会呈现出苦、涩、甜、鲜、甘、醇等风味。（ ）
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以下物质中属于糖类的是： A 、卡拉胶 B、蜡 C、羊毛脂 D、琼脂
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糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（)。A、草酰乙酸B、丙酮酸C、乙酰CoAD、α-
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活性炭吸附色谱法主要用于分离水溶性物质如氨基酸、糖类和某些苷类等。()此题为判断题(对，错)。
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1、下列物质中不属于多糖类的是
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属于鸡汤中呈鲜味的物质是糖原、谷胱甘肽、鸟苷酸、游离氨基酸、肌肽、（）。
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