在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素

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• 在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）

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• 为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。

  A . 正确 B . 错误

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• 茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。

  A . A、抑制香气的溢出 B . B、利于香气和滋味的发挥 C . C、减少内含物的溶出 D . D、保持茶壶的色泽

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• 茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

  A . 品种、类别、风格 B . 茶名、茶类、茶量 C . 产地、价格、质量 D . 茶量、水温、时间

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• 冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是（）克绿茶，冲入开水50—60mL。

  A . 2g B . 1g C . 3g D . 4g

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• 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

  A . A、壶温 B . B、水温 C . C、水质 D . D、水量

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• 茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

  A . A、高冲水 B . B、洗杯 C . C、冲泡 D . D、淋壶

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• 科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。

  A . 正确 B . 错误

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• 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、(     )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

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• 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

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• 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )。

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• 在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。

  A.清洗茶杯（杯） B.温壶（杯） C.候水 D.赏茶

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• 冲泡茶叶和品饮茶汤是杂艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段

  A．告别阶段 B．奉茶阶段 C．待客阶段 D．操作阶段

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• 【判断题】铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。

  A．Y.是 B．N.否

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• 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的表现,可称为“行茶程序”,一般分为三个阶段:（）操作阶段、完成阶段

  A．备茶具阶段 B．煮水阶段 C．准备阶段 D．迎宾阶段

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• 在冲泡茶的基本程序中的（）环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同

  A．淋壶 B．煮水 C．备器 D．收具

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• 将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是（）

  A．看茶叶 B．看喝茶人的身份 C．看喝茶的心情 D．看现有的条件

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• 茶叶的（）、水温和茶叶浸泡的时间是冲泡技巧中的三个基本要素

  A．等级 B．用量 C．保存 D．老嫩

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• 2、4.在冲泡茶的基本程序中的（)环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。

  A．选水 B．煮水 C．奉茶 D．收具

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• 17、铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。

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• 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、__、韦茶、收具（）

  A．高冲水 B．分茶 C．冲泡 D．淋壶

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• 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段:（）、完成阶段

  A．备器阶段、冲泡阶段 B．准备阶段、操作阶段 C．迎宾阶段、茶艺演示阶段 D．备茶阶段、泡茶阶段

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• 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶（）

  A．送客 B．3收具 C．奉茶点 D．喝茶

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