正宗冰酒产地在德国和加拿大，冰酒的定义强调的是（）

相似题目

• 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。

  A . 正确 B . 错误

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• 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）

  A . 12月 B . 6月 C . 1月 D . 9月

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• 加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列国家不能生产冰酒的是（）

  A、加拿大 B、法国 C、奥地利 D、德国

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• 冰酒诞生于（）。

  A . 十六世纪 B . 十七世纪 C . 十八世纪 D . 十九世纪

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• 冰酒产自于（）。

  A . 地中海气候区 B . 高纬度地区 C . 低纬度地区 D . 低海拔地区

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• 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般情况下，压榨酿造冰酒的冰葡萄的出汁率为（ ）左右。

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• 甜酒（如冰酒、贵腐酒），适合在餐末品饮，搭配水果和餐后甜点。（ ）

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• 目前能考证到的最早酿造冰酒的时间是1978年。（ ）

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• 起泡冰酒是通过酿造工艺的改进使得冰酒中含有二氧化碳气体。（ ）

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• 酒标上冰酒的保质期为（ ）年。

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• 金钻级冰酒是有冰葡萄压榨出来的第三道原汁发酵而成的，占整个冰酒产量的（ ）左右。

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• 以下哪些属于冰酒的产区?

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• 冰酒所用的酵母必须具备以下特点（ ）

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• 冰酒的挂杯明显的原因是( )

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• 冰酒发酵过程中，冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。（ ）

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• 冰酒的含糖量高的原因是后期添加的蔗糖()

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• 加拿大的四个冰酒产区分别为（ ）

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• 德国的冰酒最著名的产区是？

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• 我国冰酒产区，除了使用威代尔酿造冰酒，还一般使用雷司令、白比诺、贵人香酿造冰酒。（ ）

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• 我国白冰酒的酒精度一般在（ ）%vol。

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• 我国最好的冰酒原料品种是（ ），它也是世界冰酒酿造中采用最多的葡萄品种。

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• 冰酒常见瓶型有阿尔萨斯白葡萄酒瓶型和波尔多瓶型。（ ）

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