角质率不低于60%,加工成的小麦粉筋力强,适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。此题为判断题(对,错)。
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种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦称为()春小麦。
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小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
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强筋小麦(粉)适合制作面包等食品。
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弱筋小麦(粉)适合制作面包等食品。
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弱筋小麦(粉)适合制作饼干、糕点等食品。
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小麦粉质胚乳适合制作面包等食品。
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木门窗制作简易,灵活方便,非常适合于手工木工加工,是被广泛采用的一种传统门窗样式。
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根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度,将胚乳分为()、()和()三种类型,其中()胚乳适合制作面包等食品,()胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
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小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
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种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦称为()春小麦。
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