软罐头
相似题目
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软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。
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软罐头食品有方便储存的优点。
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软罐头食品可在杀菌温度115~120℃、加热时间为()min左右下进行,使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度。
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影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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软罐头
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软罐头生产中常见的质量问题()、()和()
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下面关于带鱼软罐头加工环节中,哪一个不是关键控制点()
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软罐头容器中,下列()容器能保存期在2年以上。
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影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些?
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写出肴肉软罐头加工工艺流程。
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肴肉软罐头杀菌前的温度称为()。
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用来包装软罐头的包装的中层所采用的材料是()
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带鱼软罐头加工中的关键控制点有()
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“软罐头”包装相比玻璃罐头包装,最大的有点在于方便()。
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根据罐头的包装容器不同肉类罐头分为()、()和()。
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在软罐头中()型蒸煮袋保存期限最长。
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由于水产软罐头大多属于低酸性食品,为避免腐败变质,必须采取()以上的高温杀菌方式。
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软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121杀菌的蒸煮袋()。
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漳州罐头年产量可达80万吨,被中国罐头工业协会授予“中国罐头之都”的称号。( )
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在罐头生产中,罐头内容物装得越多越好。( )
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罐头容器是盛装食品的重要器具,对罐头食品保存起重要作用,所以对罐头容器的要求有( )。
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4.软罐头生产中进行真空包装,可以不采用超高温灭菌,巴氏灭菌就可以。
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在同批拙检的罐头中,未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味,这样的罐头其处理措施应为
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柑橘罐头按原料不同分为橘子罐头、柚子罐头和橙子罐头()