油发是干料泡发的基本方法。
相似题目
-
干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。
-
干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发。
-
碱水发是指用碱溶液通过(),使干料膨润的加工方法。
-
下列干料需用焖发的方法发制的是()。
-
冷水浸发是把干料用沸水浸泡,使其慢慢涨发的方法。
-
干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。
-
用生碱水泡发干料,碱水的浓度以()为宜。
-
油发是将干料放入()的油锅中,经过加热,使原料膨胀松脆形成孔洞结构,然后再复水的方法。
-
煮发是将干料放入水中,经(),使之涨发的方法。
-
冷水浸发是把干料用()浸泡,使其慢慢回软的方法。
-
油发是将干料放入不同温度的油锅中,经过加热,使原料膨胀松脆形成孔洞结构,然后再复水的方法。
-
干料的涨发,也叫干菜泡发,就是将干料通过各种方法进行泡发,使其质地松软,恢复原来状态。
-
适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同,即含有大量的胶原蛋白。
-
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。
-
油发是将适合于油发的含胶原蛋白充足原料,在油中(),使其变性膨胀的方法。
-
干料油发的终结过程是在()这一环节完成。
-
将干料置于油中,经加热蒸发物体中的水分,使其涨大的方法叫油发。
-
()是将干料放入水中,经加热煮沸,使之涨发的方法。
-
盐发与油发的原理基本相同。
-
干货涨发的方法大致有水发、油发()
-
碱面发是先将干料泡至回软再用碱面腌数小时,然后用冲烫()
-
猪蹄筋只能采用油发的方法进行发料()
-
牛蹄筋最好选用油发的方法进行发料()
-
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种()
推荐题目
- 和交通安全相关的汽车使用性能有:()。
- 计算设备原价时,一般按( )计算。
- 拆除风机时应先办理相关的手续经通风部门同意后,操作顺序是()。
- 男性,76岁,因前列腺增生行TURP术后第1天。一般情况好,无恶心、呕吐,无腹胀。行膀胱冲洗。术后2周,病人已完全康复,准备出院,护士给其作下列出院指导,其中不妥的是()
- 关于单向阀下列说法错误的是()。
- 安防用高压电子脉冲主机的输出参数包括:()
- 记录乐曲的方法叫做()。
- ()能够推动新理论的产生。
- SS4B型机车小、辅修工艺中对蓄电池规定正常运用机车如发现部分电池电压不足2V时进行整组充电,充满后电池电压仍低于2V的进行更换()
- 下列关于形成心室肌细胞动作电位的离子基础的描述中,错误的是()