干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
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干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
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涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
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热水发其具体的操作方法有泡发、（）、焖发和蒸发四种。
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干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
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干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。
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油发是干料泡发的基本方法。
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干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。
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油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用（）发。
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一般来说，可以用碱发的原料也都可以用盐发。
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干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。
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干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。
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适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同，即含有大量的胶原蛋白。
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干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
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干料油发的终结过程是在（）这一环节完成。
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盐发与油发的原理基本相同。
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适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。
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干鱼肚烹制前需涨发，可采用水发、油发、盐发等方法。（)
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蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
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干货涨发的方法大致有水发、油发（）
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干货涨发无论是油发、火发、盐发、砂发之后，最后一道工序一定是水发，正确吗（）
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＞热水发其具体的操作方法有泡发、（）、焖发和蒸发四种
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盐发、沙发与油发的作用相同，其涨发效果油发更佳。
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干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）
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采用油发的原料必须经过水发的辅助过程。（)