食品机械与设备在食品加工中的作用是什么？

相似题目

• 简述水在食品中的重要作用。

  查看最佳答案

• 某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。储运公司提供的仓储属于哪种类型的仓储？为什么？

  查看最佳答案

• 食品工厂专业设备的设计与选型的依据是什么？

  查看最佳答案

• 食糖在腌制食品中的防腐作用有哪些？

  查看最佳答案

• 氨基酸在酿造食品中的作用是什么？

  查看最佳答案

• 简述食用香精在食品中的主要作用。

  查看最佳答案

• 食品机械与设备定义是什么，其范畴包括什么？

  查看最佳答案

• 罐头食品的加工机械设备除了预处理机械设备与装罐机外，还需要什么？

  查看最佳答案

• 糖在焙烤食品中的作用有哪些？

  查看最佳答案

• 糖苷在食品加工中有什么作用？

  查看最佳答案

• 润滑在机械设备中的作用是什么？

  查看最佳答案

• 在食品包装中用来吸收氧气和水分，起防腐作用的白色粉末是什么？

  查看最佳答案

• 下列不是乳化剂在食品中的作用（）。

  A . 发泡和充气作用 B . 抗菌保鲜作用 C . 与蛋白质配合 D . 使晶体增大

  查看最佳答案

• 机床夹具在机械加工中的作用是什么？

  查看最佳答案

• 机床夹具在机械加工中的作用？

  查看最佳答案

• 大麦制成的食品有大麦茶、啤酒。大麦茶的功效与作用是什么？

  查看最佳答案

• 盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是（）。

  A . 氯化汞 B . 四氯汞钠 C . 氯化钠 D . 氯化镁 E . 氯化钾

  查看最佳答案

• 油脂在食品中的作用有（）。

  A . 提供热量 B . 提供润滑口感 C . 传热介质 D . 赋予食品香酥风味

  查看最佳答案

• 简述机床夹具在机械加工中的作用。

  查看最佳答案

• 盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是

  A . 二氯化汞 B . 四氯汞钠 C . 氯化钠 D . 氯化镁 E . 氯化钾

  查看最佳答案

• 食品中的碳水化合物有几种形式？对人体有什么作用？

  查看最佳答案

• 简述食品增稠剂在食品加工中的作用？

  查看最佳答案

• 在机械加工中，切削液的作用是什么？

  查看最佳答案

• 在设备分类中，机械加工中的机床、铸造、焊接、锻造、热处理等设备属于辅助生产与运作设备。（)

  是 否

  查看最佳答案