面筋具有延伸性、弹性、可塑性和（）等性质。
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面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
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利用金属的塑性变形和弹性变形的性质进行管道连接的方法是（）。
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面筋的物理性质主要有（），（），（）和（）等。
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面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为既有弹性又有延伸性的面团，另一方面是（）。
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简述面筋具有弹性和可塑性的原因？
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（）具有高弹性、拉伸强度高、延伸率大、耐热性的低温柔性好、单层防水和使用寿命长等优点。
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对于可塑成型来说，一般希望坯料具有较低的屈服值和较大的延伸变形量。
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罗纹针织物具有平纹织物的脱散性、卷边性和延伸性，同时还具有较大的弹性。
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面筋质具有弹性、延伸性、韧性和（）。
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面粉中的蛋白质含量约占（），根据不同规格的面粉有所差异，面粉加工精度越高，蛋白质种类越少，面粉蛋白质含量越高，面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。
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（）俗称“热粉”，这种面团要求具有较强的延伸性，柔软、光润，并要有一定程度的可塑性。
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岩石的基本力学性质有：弹性、塑性、脆性、硬度、韧性、强度、容重、比重、碎胀性和阻抗等。
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建筑材料的物理性质包括密度、孔隙率、强度、弹性、塑性等。（）
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钢经过加热性质会变得比较柔软，具有较大的塑性和较低的（），容易延伸和变形。
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冷轧钢板具有较好的塑性和韧性，适宜弯曲延伸制成凹凸形、曲面形、弧形等，不易断裂。
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韧性饼干面团俗称冷粉，糖、油用量少，面筋形成量大，具有较强的结合力和延伸性。（ ）
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加淀粉是为了抑制面筋形成，降低面团的强度和弹性，增加塑性的措施。
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制作韧性饼干时，宜选用面筋弹性( )，延伸性( )，面筋含量较( )的小麦粉。（ ）
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布线用管应选用聚乙烯或聚氯乙烯等热塑性硬塑料管，要便于弯曲、具有良好的弹性和一定的机械强度，具有阻燃性能。
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“翻面”的操作可增加面筋的延伸性和持气性。（)
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冷轧板具有方向性，如钢板，轧制方向上的塑性指标和延伸指标大于垂直方向（）
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面筋质具有弹性、延伸性、（）和比延性
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湿面筋是用规定的标准方法自小麦粉中获得的一种主要由麦胶蛋白和（）组成的具有弹塑性的胶状水合物
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虾蓉面坯具有无弹性、可塑性差，有一定的韧性的特点，可见其性质与相似。
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