7、需计算生熟比的膳食调查方法是

相似题目

• 粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是（）

  A . 称重法 B . 记账法 C . 询问法 D . 化学分析法 E . 食物频率法

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• 情景描述：明天要到社区进行膳食调查，实习生张东决定先准备称重法的工作程序，他完成的工作程序如下：（1）记录每餐各种食物的重量，包括毛重和废弃部分的重量。（2）称取烹调后食物的重量和剩余量。（3）计算生熟比和每日实际消费量。（4）统计每餐就餐人数。（5）计算每人每日平均摄入的生食重量。第二天主任看到了这个程序，并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序，分析不足之处并提出修改意见。

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• 根据其提供的信息。回答问题： https://assets.asklib.com/images/image2/2017050809224530204.jpg 上表是对某社区的居民过去l年的膳食情况的食物频率调查表 该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于（）

  A . 能量来源的计算方法 B . 蛋白质来源的计算方法 C . 脂肪来源的计算方法 D . 采用特殊的食物成分表

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• 能准确反映被调查对象的食物摄取情况，并适用于团体、个人、家庭的膳食调查方法是（）

  A . 称重法 B . 记账法 C . 询问法 D . 化学分析法 E . 食物频率法

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• 食物频率法是膳食调查的主要方法之一，具有操作相对简便、结果可靠的优点，适用于群体膳食调查，但不能用于了解个人的饮食情况。

  A . 正确 B . 错误

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• 食物频率法是膳食调查的主要方法之一，其特点有（）

  A . 操作相对简便 B . 结果准确 C . 适用于群体膳食调查 D . 可用于了解个人的饮食情况 E . 不能用于了解个人的饮食情况

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• 生熟比的计算公式是（）。

  A . 生熟比=生食物体积÷熟食物体积 B . 生熟比=熟食物重量÷生食物重量 C . 生熟比=生食物重量÷熟食物重量 D . 生熟比=熟食物体积÷生食物体积

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• 适合于个人或家庭的膳食调查方法是（）。

  A . 回顾法 B . 查帐法 C . 称重法 D . 化学分析法

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• 营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）。

  A . 称重法 B . 记账法 C . 24小时回顾法 D . 膳食史法 E . 化学分析法

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• 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（）

  A、称重法 B、记账法 C、膳食回顾法 D、化学分析法 E、食物频数法

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• 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标？

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• 加热炉设计中，需计算推钢比的加热炉是斜底式加热炉。

  A . 正确 B . 错误

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• 食物频率法是膳食调查中的一种常用方法，通过询问调查对象在过去指定的一段时间内所有食物的摄取频率或食用量进行膳食调查。

  A . 正确 B . 错误

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• 膳食调查方法中，最准确的方法是（）。

  A、称重法 B、查账法 C、化学分析法 D、回顾调查法

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• 24h回顾法是通过（）的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。

  A . 称重 B . 访谈 C . 记账 D . 分析

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• 不用收集食物量资料的膳食调查方法是（）

  A . 称重法 B . 回顾法 C . 定性食物频率法 D . 定量食物频率法

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• 膳食调查中，通常作为金标准的方法是（）（2.0分）

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• 食物的生熟比等于

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• 已知面条的生熟比为0.36,煮熟后的面条为100g,则原料的重量为( )克

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• 已知面条的生熟比为0.36，煮熟后的面条为100g，则原料的重量为（）克.

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• 膳食调查中，通常作为金标准的方法是（ ）

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• 适用于对日常进食有准确记忆的人群的膳食调查方法是(), 适用于适用于有详细帐目的集体单位的膳食调查方法是()

  A．记账法 B．回顾询问法 C．化学分析法 D．称重法

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• 一条500g的鲤鱼,做成熘鱼片后重400g,已知生熟比为0.9,则鲤鱼的废弃率是（）

  A．28% B．38% C．62% D．72%

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