经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。
相似题目
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不管食品是否经过加工处理，在绝大多数场合，其变质主要原因是霉菌。（）
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肉类排酸工艺的基本目的是（）。
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处理动物内脏时，为防止污染肉质，加工过程中不应踫破（）。
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经过冷却的肉类，一般存放在（）的冷藏间（或排酸库），一方面可以完成肉的成熟（或排酸），另一方面达到短期贮藏的目的。
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经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到（）污染所致。
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烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。
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信息是经过加工处理的对人们有用的（）
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青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
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下列工程造价信息中，属于比较初级的，一般没有经过系统加工处理的信息是（）。
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生料是指经过清洗、宰杀、拆卸等加工处理而（）经过半制成熟的各种原料净料。
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会计信息是经过加工或者处理后的会计数据，是对会计数据的解释。
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数控加工程序单是编程人员根据工艺分析情况，经过数值计算，按照机床特点的（）编写的。
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经过思维加工后所做出的肯定判断是导游员道德修养的（）特点。
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涡流检测中，经过磁饱和的试件，如果剩磁对后续加工试验及使用会带来不良影响，一般处理方法是（）.
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半制品是指经过初步加工或熟处理，但还没有（）加工成制品的净料。
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划线平板是划线的基本工具，一般由铸铁制成，工作表面经过精刨或（）加工。
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数学模型是为了特定的目的，采集研究问题的全部信息经过加工处理得到的数学表达。
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（）是组织在管理活动过程中采集到的，经过加工处理后对管理决策产生影响的各种数据的总称。
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信息（information）是经过加工处理的对人们有用的数据（data）。信息是各类管理系统的最基本的元素。（ ）
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符合现代肉类加工过程中以肉牛胴体排酸的温度条件是（)。
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酱菜是将蔬菜经过____和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类产品。
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工艺路线是指以毛坯制造、机械加工、热处理等变为成品时，零件所经过的工艺流程。（）
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钢厂生产的钢坯需要经过自由锻造、切削加工、热处理等一系列工艺,其中热处理主要改变的是材料内部的（）
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排酸肉的特点是肉质柔软多汁、滋味鲜美、安全卫生、（）。